Extra natives Olivenöl Nährwertangaben

Olivenöl besteht hauptsächlich aus meist monoungesättigten Fettsäuren, von denen die wichtigste als Ölsäure bezeichnet wird. Oleicinsäure ist bekannt dafür, extrem herzgesund zu sein und in der Lage, freie radikale Schäden (oder oxidativen Stress) zu bekämpfen, die zahlreiche gesundheitliche Auswirkungen haben. Dies gilt insbesondere im Vergleich zu Verbindungen, die in raffinierteren pflanzlichen Ölen, Transfetten oder hydrierten Fetten enthalten sind.

Diäten, die mit nativem Olivenöl hoch sind, einschließlich der berühmten mediterranen Ernährung, sind mit "einer geringeren Inzidenz von Atherosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten" verbunden, so zeigen viele Überprüfungen klinischer Studien. Das jüngste Interesse konzentriert sich auf die biologisch aktiven Phenolverbindungen, die in nativen Olivenölen vorkommen. Olivenölphenolika wirken sich positiv auf bestimmte physiologische Parameter aus, darunter Plasma-Lipoproteine, oxidative Schäden, Entzündungsmarker, Platelets und Zellfunktion sowie antimikrobielle Aktivität. Ein Esslöffel extra natives Olivenöl enthält:

120 Kalorien

14 Gramm Fett (davon 9,8 monoungesättigt)

Null Zucker,

Kohlenhydrate oder Eiweiß

1 Milligramm Vitamin K (10 Prozent DV)

9 Milligramm Vitamin E (10 Prozent DV)



Wie viel natives Olivenöl extra sollte man täglich verbrauchen, um Ihrer Gesundheit zu dienen? Während die Empfehlungen je nach Ihrem spezifischen Kalorienbedarf und Ihrer Ernährung unterschiedlich sind, scheint es überall von einem bis vier Esslöffel ideal zu sein, um diese Olivenölvorteile zu erzielen.